Für wahre Liebhaber und Kenner von selbstgemachtem Eis
Mokambo-Erlebnis
Bereite mit uns echtes, authentisches, handgemachtes Eis zu, das nach einem alten Rezept von 1840 hergestellt wird
Sie sprechen über uns
Das Mokambo-Erlebnis ist eines dieser „unvergesslichen“ Erlebnisse, die man auf einer Reise durch Apulien nicht verpassen darf
Das Erlebnis offenbart die Herstellung von handgemachtem Eis, das nach dem alten Rezept von 1840 hergestellt wird und verwöhnt dich mit allen Aromen, Düften und Geschmacksrichtungen, aus besten Rohstoffen gewonnen, aus denen das „Eis aus alten Zeiten“ besteht.
Worum geht es beim Mokambo-Erlebnis?
Wir werden gemeinsam Eis herstellen, indem wir von Null anfangen. Insbesondere...
Öffnen wir die Türen unserer Eiswerkstatt und zeigen dir, was es bedeutet, echtes, handgemachtes Eis nach einem Rezept aus dem Jahr 1840 zuzubereiten.
Wir stellen dir Schürzen, Pfannenwender und Löffel zur Verfügung und dann machen wir uns an die Arbeit!
Die Zutaten, die verwendet werden, sind:
Regionale Weidemilch aus dem Nationalpark der Alta Murgia, Eier von Freilandhühnern, einfacher Zucker und eine „geheime“ Zutat, die wir für dich auswählen!
Während dieser Erfahrung wirst du entdecken, wie es möglich ist, mit ein paar einfachen Zutaten aus der Region etwas Gutes und Authentisches zu kreieren, und du wirst verstehen, warum es (anders als allgemein angenommen) in Italien wirklich schwierig ist, handgemachtes Eis mit einer solch kurzen Zutatenliste zu finden.
Wir werden durch die Welt reisen, obwohl wir in unserer Eiswerkstatt bleiben:
- Wir beginnen die Reise in unserer Region und mit der Frage, wie es möglich ist, Eier von Freilandhühnern und Weidemilch aus dem Nationalpark der Alta Murgia zu verarbeiten, um das zu kreieren, was wir „Eis aus alten Zeiten aus 4 Generationen“ nennen.
- Auf unserer Reise von Tahiti über Papua-Neuguinea und Madagaskar bis nach Mexiko entdecken und zeigen wir die besten Vanillearten der Welt, die die „Crema del Re“ (Königscreme) verfeinern und das Eis „parfümieren“, nach dem der Bourbonenkönig von Neapel so gierig war und dessen Rezept wir seit über 120 Jahren in unserer Familie hüten!
- Kurzer Stopp in Italien, um die g.g.A.-Haselnüsse aus Langhe (Piemont) zu genießen, und dann gleich weiter in den Süden zu reisen, zu den Hängen des Vulkans Ätna, um herauszufinden, wie die echte grüne Pistazie „Pistacchio Verde di Bronte DOP“ schmeckt.
- Wir machen uns wieder auf den Weg in Richtung Südäquator, um die Auswahl an Mokambo-Kakaobohnen aus 33 verschiedenen Herkunftssorten, die es in der Eisdiele gibt, zu entdecken. Sie stammen aus 4 Kontinenten und 20 verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt. Ein Geruchserlebnis, das unvergesslich sein wird
“What these family does is not gelato, is pure Love. I've never tried ice cream like this before”
Stanley Tucci - May 2022
Ein tiefgehendes Erlebnis, von dem man Freunden und Verwandten erzählen kann
Wir möchten dir zeigen, wie es durch Forschung, Studium und Hingabe möglich ist, ein unverfälschtes Eis zu kreieren, das du in keiner anderen Eisdiele auf der Welt finden wirst, und das mit den gleichen Techniken hergestellt wurde, die in der Vergangenheit verwendet wurden, für ein unvergessliches, tiefgehendes Erlebnis, von dem du deinen Freunden und Verwandten erzählen kannst.
Ein EINZIGARTIGES „Hands-on“-Erlebnis unter zwei grundlegenden Gesichtspunkten: erstens aus historisch-kultureller Sicht und zweitens aus gastronomischer Sicht.
Einige Video-Testimonials
Hier sind die Erfahrungsberichte derjenigen, die das Mokambo-Erlebnis vor dir ausprobieren wollten!
Am Mokambo-Erlebnis teilnehmen
Entdecke das Mokambo-Erlebnis und versuch, aus ein paar einfachen natürlichen Zutaten echtes handgemachtes Eis zuzubereiten. Ein Erlebnis für Liebhaber guten Essens, das sowohl für Feinschmecker als auch für Eisliebhaber geeignet ist. Wähle das gewünschte Erlebnis und klicke auf die Schaltfläche „Jetzt buchen“.
Family
Stelle das ECHTE handgemachte Eis von 1840 her. Milch, Zucker, Eier und viel Spaß. Ein Erlebnis empfohlen für Groß und Klein.-
Eiserlebnis
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Eiserlebnis -
Schoko-Sommelier -
Verkostung „Zepter des Königs“
Kenner
Die Herstellung des Eises wird mit einer Geruchsverkostung mit einer in der Eisdiele vorhandenen Auswahl an Kakaobohnen kombiniert. Ein Erlebnis, das Feinschmeckern und Liebhabern guten Weins empfohlen wird.-
Eiserlebnis
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Geruchsverkostung
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Schoko Sommelier
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Verkostung „Zepter des Königs“
Ultimate Experience
Die schönste Erfahrung, die man erleben kann! Von der Herstellung des Eises über die Geruchsverkostung bis hin zum Erlebnis „Das Zepter des Königs“. Sehr empfehlenswert für Feinschmecker, Liebhaber von gutem Wein und gutem Essen.-
Eiserlebnis
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Geruchsverkostung
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Schoko Sommelier
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Verkostung „Zepter des Königs“
Einige nützliche Informationen, die Sie im Hinterkopf behalten sollten:
Das Eis wird mit natürlichen Zutaten und nach einem uralten Verfahren hergestellt. Bei uns gibt es keine laktosefreien Lebensmittel. Unser Eis enthält kein Gluten, wir können jedoch nicht garantieren, dass es glutenfrei ist.
„Ich glaube, dass ein Zwischenstopp hier für jeden, der Bari oder die Provinz besucht, etwas ist, das es wert ist, als unvergessliches Andenken mitgenommen zu werden, wenn jemand abreist. Ich gratuliere euch zu der Leidenschaft und dem Geschmack, die es an diesem Ort gibt.“
