Perché i migliori gelati si mangiano in inverno
C’è un momento dell’anno in cui il gelato smette di essere una risposta al caldo e diventa una scelta consapevole, lenta, profonda. In inverno il palato è più attento, il gusto più leggibile e alcuni sapori trovano finalmente lo spazio che meritano. In questo articolo ti spiego perché il gelato non ha stagione, perché d’inverno può essere ancora più buono e quali gusti nascono proprio per essere ascoltati nel freddo, tra memoria, materia prima e piacere vero.
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La verità sulle granelle (e sulla doppia panna) che nessuno ti ha mai raccontato
Tutti pensano che panna e granelle siano decorazioni. Un “di più”. Un vezzo estetico. Da Mokambo non è così.
In questo articolo ti racconto cosa accade davvero in bocca quando mordi un cono di Mokambo, perché non usiamo panna vegetale, come funzionano le nostre granelle artigianali e il motivo per cui qui non chiediamo mai: “vuole la panna?”.
Non si tratta di estetica.Si tratta di filosofia.Di tecnica.Di identità.
E, soprattutto, di un gelato che non vuole essere “buono”, ma indimenticabile.
Scopri come panna e granelle trasformano un gelato in una degustazione.
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La Sagra del Fungo Cardoncello 2025 e i Magnifici Tre di Mokambo Gelateria
A Ruvo di Puglia torna la Sagra del Fungo Cardoncello 2025, uno degli eventi più attesi dell’autunno pugliese.
Tra profumi di funghi, vino e musica nel centro storico, Mokambo Gelateria presenta i suoi Magnifici Tre: “Il Garibaldino”, “Nonna Lena” e “Melacotogna”, tre gelati speciali in edizione limitata creati per l’occasione. Scopri come vivere al meglio la Sagra, evitare le code e gustare un gelato che racconta il territorio.
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Un mandorla rara diventa gelato: Il Garibaldino
In Puglia esiste una mandorla quasi scomparsa, piccola, rara, eppure capace di racchiudere un profumo unico: la Mandorla Garibaldina.
Dalla sua storia nasce Il Garibaldino, il nuovo gelato in edizione limitata firmato Mokambo Gelateria — fatto solo con ingredienti vivi: latte di pascolo dell’Alta Murgia, uova di galline allevate all’aperto e un solo zucchero, il saccarosio. Un racconto che parla di lentezza, di memoria e di un sapore che non esiste altrove. Scopri perché questa mandorla rara è diventata gelato e perché non resterà per sempre. Continua a leggere →
Perché lo Scettro del Re non è un gelato per tutti
Tra i più bei riconoscimenti che si possono ricevere ci sono i complimenti per aver intrapreso una “grande sfida”: quella di fare impresa riportando in auge antiche ricette di gelato, presenti nella nostra famiglia da oltre 120 anni, nel territorio in cui ci troviamo. Per chi non lo sapesse Ruvo di Puglia è tutt’altro che una città turistica. Una città d’arte, antichissima con tanta storia e tanto vissuto che però vive fuori dai sentieri battuti e che, come Francesco Martucci ha ribatezzato, è “lontano dalle rotte dei gastrofighetti”…
Eventi a Ruvo di Puglia tra cultura e gusto: torna Rerum Rubis con una dolce sorpresa
Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Eventi a Ruvo di Puglia tra cultura e gusto: torna Rerum Rubis con una dolce sorpresa Il 31 maggio, per “Rerum Rubis”, la storia riprende il suo posto. C’è una sera all’anno in cui Ruvo di Puglia smette di essere solo una città del presente e si trasforma in qualcosa di più: un palcoscenico vivente. È la sera di Rerum Rubis, il festival che ogni primavera riporta alla luce le radici
Settimana Santa a Ruvo di Puglia: Tradizione, Folklore e Primo Gelato di Stagione
Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Settimana Santa a Ruvo di Puglia: Tradizione, Folklore e Primo Gelato di Stagione Un evento tra spiritualità, cultura e tradizione locale Hai mai vissuto la magia della Settimana Santa a Ruvo di Puglia? Si tratta di un evento unico, dove spiritualità e folklore si intrecciano creando un’atmosfera davvero speciale. In questo periodo la cittadina si raccoglie attorno a riti secolari: le vie del centro si riempiono di fede, di suoni antichi
Mokambo Gelateria premiata con i “3 Coni” dal Gambero Rosso
Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Mokambo Gelateria premiata con i “3 Coni” dal Gambero Rosso Ci sono traguardi che segnano la storia di un’impresa familiare e oggi voglio raccontarti uno di quei momenti: Mokambo Gelateria è stata premiata con i 3 Coni nella Guida Gelaterie d’Italia 2025 del Gambero Rosso. Dopo otto anni dalla riapertura della storica gelateria di famiglia e quattro anni consecutivi con i 2 Coni, il 2025 inizia con il massimo riconoscimento assegnato
Diretto Bari-New York: un ponte tra culture e sapori – Cosa fare in una settimana in Puglia e perché Mokambo Gelateria è una tappa imperdibile
Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Diretto Bari-New York: un ponte tra culture e sapori – Cosa fare in una settimana in Puglia e perché Mokambo Gelateria è una tappa imperdibile A giugno 2025, con il primo volo diretto tra Bari e New York operato da Neos Airlines, si apre un nuovo capitolo per il turismo internazionale in Puglia. La tratta rappresenta non solo un’opportunità per chi vola dall’America all’Italia, ma anche un invito a scoprire una
Diretto Bari-New York: un ponte tra culture e sapori – e perché Mokambo Gelateria è una tappa imperdibile
Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Diretto Bari-New York: un ponte tra culture e sapori – e perché Mokambo Gelateria è una tappa imperdibile Giugno 2025 segnerà una svolta per la Puglia: il volo diretto Bari-New York, operato dalla compagnia Neos Airlines, unirà due mondi in un unico viaggio settimanale. Un’opportunità straordinaria non solo per i pugliesi desiderosi di esplorare New York, ma soprattutto per i tanti viaggiatori americani che sognano una settimana nella nostra meravigliosa terra,
Dicembre a Ruvo di Puglia: Gelati, Visite e Luci e Suoni d’Artista
Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Dicembre a Ruvo di Puglia: Gelati, Visite Guidate e Luci e Suoni d’Artista Dicembre è il mese in cui Ruvo di Puglia si veste di luci e meraviglia, trasformandosi in una destinazione imperdibile per chi vuole vivere una giornata diversa e dove storia, arte e tradizione si incontrano, creando un’atmosfera unica che trasforma il centro città in una vera e propria attrazione. In questo articolo ti guiderò attraverso le esperienze da
Come nasce il Gelato di Melecotogne? Un racconto fotografico a cura di Mokambo Gelateria
Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Come nasce il Gelato di Melecotogne? Un racconto fotografico Ci sono frutti che sembrano portare con sé antichi racconti e leggende, come se ogni loro fibra raccontasse una storia dimenticata. La melacotogna è uno di questi frutti, rara e preziosa, dalle radici profonde che risalgono ai miti e alle leggende dell’antica Grecia. Per chi non la conosce, la melacotogna potrebbe apparire come un frutto insolito, dal colore dorato e dalla buccia
Perché i migliori gelati si mangiano in inverno
C’è un momento dell’anno in cui il gelato smette di essere una risposta al caldo e diventa una scelta consapevole, lenta, profonda. In inverno il palato è più attento, il gusto più leggibile e alcuni sapori trovano finalmente lo spazio che meritano. In questo articolo ti spiego perché il gelato non ha stagione, perché d’inverno può essere ancora più buono e quali gusti nascono proprio per essere ascoltati nel freddo, tra memoria, materia prima e piacere vero.
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La verità sulle granelle (e sulla doppia panna) che nessuno ti ha mai raccontato
Tutti pensano che panna e granelle siano decorazioni. Un “di più”. Un vezzo estetico. Da Mokambo non è così.
In questo articolo ti racconto cosa accade davvero in bocca quando mordi un cono di Mokambo, perché non usiamo panna vegetale, come funzionano le nostre granelle artigianali e il motivo per cui qui non chiediamo mai: “vuole la panna?”.
Non si tratta di estetica.Si tratta di filosofia.Di tecnica.Di identità.
E, soprattutto, di un gelato che non vuole essere “buono”, ma indimenticabile.
Scopri come panna e granelle trasformano un gelato in una degustazione.
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La Sagra del Fungo Cardoncello 2025 e i Magnifici Tre di Mokambo Gelateria
A Ruvo di Puglia torna la Sagra del Fungo Cardoncello 2025, uno degli eventi più attesi dell’autunno pugliese.
Tra profumi di funghi, vino e musica nel centro storico, Mokambo Gelateria presenta i suoi Magnifici Tre: “Il Garibaldino”, “Nonna Lena” e “Melacotogna”, tre gelati speciali in edizione limitata creati per l’occasione. Scopri come vivere al meglio la Sagra, evitare le code e gustare un gelato che racconta il territorio.
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Un mandorla rara diventa gelato: Il Garibaldino
In Puglia esiste una mandorla quasi scomparsa, piccola, rara, eppure capace di racchiudere un profumo unico: la Mandorla Garibaldina.
Dalla sua storia nasce Il Garibaldino, il nuovo gelato in edizione limitata firmato Mokambo Gelateria — fatto solo con ingredienti vivi: latte di pascolo dell’Alta Murgia, uova di galline allevate all’aperto e un solo zucchero, il saccarosio. Un racconto che parla di lentezza, di memoria e di un sapore che non esiste altrove. Scopri perché questa mandorla rara è diventata gelato e perché non resterà per sempre. Continua a leggere →
Perché lo Scettro del Re non è un gelato per tutti
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Eventi a Ruvo di Puglia tra cultura e gusto: torna Rerum Rubis con una dolce sorpresa
Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Eventi a Ruvo di Puglia tra cultura e gusto: torna Rerum Rubis con una dolce sorpresa Il 31 maggio, per “Rerum Rubis”, la storia riprende il suo posto. C’è una sera all’anno in cui Ruvo di Puglia smette di essere solo una città del presente e si trasforma in qualcosa di più: un palcoscenico vivente. È la sera di Rerum Rubis, il festival che ogni primavera riporta alla luce le radici
Settimana Santa a Ruvo di Puglia: Tradizione, Folklore e Primo Gelato di Stagione
Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Settimana Santa a Ruvo di Puglia: Tradizione, Folklore e Primo Gelato di Stagione Un evento tra spiritualità, cultura e tradizione locale Hai mai vissuto la magia della Settimana Santa a Ruvo di Puglia? Si tratta di un evento unico, dove spiritualità e folklore si intrecciano creando un’atmosfera davvero speciale. In questo periodo la cittadina si raccoglie attorno a riti secolari: le vie del centro si riempiono di fede, di suoni antichi
Mokambo Gelateria premiata con i “3 Coni” dal Gambero Rosso
Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Mokambo Gelateria premiata con i “3 Coni” dal Gambero Rosso Ci sono traguardi che segnano la storia di un’impresa familiare e oggi voglio raccontarti uno di quei momenti: Mokambo Gelateria è stata premiata con i 3 Coni nella Guida Gelaterie d’Italia 2025 del Gambero Rosso. Dopo otto anni dalla riapertura della storica gelateria di famiglia e quattro anni consecutivi con i 2 Coni, il 2025 inizia con il massimo riconoscimento assegnato
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Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Diretto Bari-New York: un ponte tra culture e sapori – Cosa fare in una settimana in Puglia e perché Mokambo Gelateria è una tappa imperdibile A giugno 2025, con il primo volo diretto tra Bari e New York operato da Neos Airlines, si apre un nuovo capitolo per il turismo internazionale in Puglia. La tratta rappresenta non solo un’opportunità per chi vola dall’America all’Italia, ma anche un invito a scoprire una
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Dalla scrivania di Vincenzo a.k.a. l’Alchimista dei Dati di Mokambo Gelateria Diretto Bari-New York: un ponte tra culture e sapori – e perché Mokambo Gelateria è una tappa imperdibile Giugno 2025 segnerà una svolta per la Puglia: il volo diretto Bari-New York, operato dalla compagnia Neos Airlines, unirà due mondi in un unico viaggio settimanale. Un’opportunità straordinaria non solo per i pugliesi desiderosi di esplorare New York, ma soprattutto per i tanti viaggiatori americani che sognano una settimana nella nostra meravigliosa terra,
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